Fraunhofer-Gesellschaft

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Machbarkeitsstudie zur Entwicklung lärmarmer Fleischverarbeitungsmaschinen

Feasibility study for the development of noise-reduced meat processing machinery
 
: Bös, Joachim; Friedmann, Andreas; Thomaier, Martin; Krüger, Henning

VDI-Gesellschaft Entwicklung, Konstruktion, Vertrieb -EKV-:
Maschinenakustik 2008. Wettbewerbsvorteil durch geräuscharme Produkte : Tagung Böblingen bei Stuttgart, 15. und 16. Oktober 2008
Düsseldorf: VDI-Verlag, 2008 (VDI-Berichte 2052)
ISBN: 978-3-18-092052-8
ISSN: 0083-5560
S.39-46
Tagung Maschinenakustik <2008, Böblingen>
Deutsch
Konferenzbeitrag
Fraunhofer LBF ()
Machbarkeitsstudie; Lärm; Lärmreduzierung; Lärmschutz; Maschinenakustik; Maschinenbau; Akustik

Abstract
Die Fleischerei-Berufsgenossenschaft hat das Forschungsprojekt "ELF - Entwicklung lärmarmer Fleischverarbeitungsmaschinen" initiiert, das vom Fraunhofer-Institut LBF durchgeführt wird und an dem neun europäische Maschinenhersteller beteiligt sind. In einer Machbarkeitsstudie wurde anhand von Luft- und Körperschallmessungen das Potenzial von Maßnahmen zur technischen Lärmminderung an Fleischverarbeitungsmaschinen abgeschätzt. Im Rahmen der Studie wurde exemplarisch ein sog. Kutter untersucht. Erste Messungen wurden im LBF-Labor an einem Kutter mit Wasserfüllung vorbereitet und durchgeführt. Anschließend fanden in einem Fleisch verarbeitenden Betrieb weitere Messungen unter realen Bedingungen statt, wobei die Maschine mit Fleisch und Eis beschickt wurde. Aus den Messergebnissen wurden verschiedene Ansätze zur Lärmminderung abgeleitet und bewertet.

 

The German Fleischerei-Berufsgenossenschaft initiated the research project "ELF - Entwicklung lärmarmer Fleischverarbeitungsmaschinen" ("Development of noise-reduced meat-processing machinery"), which is performed by the Fraunhofer Institute LBF and in which nine European machine manufacturers participate. The potential of noise reduction measures was estimated by means of air-borne and structure-borne sound measurements. In the course of this feasibility study the noise and the vibrations emitted by a so-called cutter were analyzed. Preliminary measurements were prepared and performed in the LBF lab while the cutter was filled with water. After that measurements under real conditions were performed at a butcher´s shop while the cutter was filled with ground meat and crushed ice. From these measurements various noise reduction approaches were deduced and assessed.

: http://publica.fraunhofer.de/dokumente/N-85984.html