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Verfahren zur Gewinnung eines oder mehrerer Proteinpräparate und Ölfraktionen aus den Samen von Sonnenblumen oder Raps

 
: Eisner, Peter; Mittermaier, Stephanie

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DE 102020201598 A1: 20200210
Deutsch
Patent, Elektronische Publikation
Fraunhofer IVV ()

Abstract
Bei einem Verfahren zur Gewinnung eines oder mehrerer Proteinpräparate und Ölfraktionen aus den Samen von Sonnenblumen oder Raps werden wenigstens drei Fraktionen aus den Samen bereitgestellt oder gebildet, von denen eine erste Fraktion einen Schalenanteil von < 1 Mass.-% aufweist, eine zweite Fraktion einen Schalenanteil von < 20 Mass.-% bzw. < 10 Mass.-% aufweist, der höher als der Schalenanteil der ersten Fraktion ist, wenigstens aber > 0,3 Mass.-% bzw. > 0,15 Mass.-% beträgt, und eine dritte Fraktion einen Schalenanteil von > 60 Mass.-% bzw. > 30 Mass.-% aufweist. Aus der ersten Fraktion wird durch einen oder mehrere Entölungsschritte Öl bis auf einen Restölgehalt von < 3 Mass.-% abgetrennt, wodurch eine oder mehrere Ölfraktionen und eine entölte erste Fraktion als Proteinpräparat erhalten werden. Mit dem Verfahren lassen sich alle Fraktionen, die bei der Aufbereitung der Sonnenblumen- oder Rapssamen anfallen, in möglichst hochwertige Zutaten für Lebensmittel-, Futtermittel-, energetische oder technische Applikationen überführen.

: http://publica.fraunhofer.de/dokumente/N-643158.html