Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.

Einsatz von Hopfenextrakt in Brühwurst zur Hemmung von Listerien

 
: Kramer, Bernd; Warschat, Daniela; Muranyi, Peter

Fleischwirtschaft 101 (2021), Nr.7, S.192-195
ISSN: 0015-363X
Deutsch
Zeitschriftenaufsatz
Fraunhofer IVV ()

: http://publica.fraunhofer.de/dokumente/N-638873.html