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2001
Journal Article
Titel
Zur Prüfung der Gesamtmigration aus Superabsorbermaterialien für die Lebensmittelverpackung
Alternative
Testing overall migration from superabsorber materials used for food packaging
Abstract
Die Prüfung der Gesamtmigration mit wässrigen Simulantien an Superabsorbermaterialien für Saugeinlagen zur Fleisch-, Fisch- oder Gemüseverpackung ist nicht vergleichbar mit der Prüfung bei herkömmlichen Kunststoffen, da Wasser in starke Wechselwirkung mit dem Absorbermaterial tritt, während hingegen die Wechselwirkung mit herkömmlichen Kunststoffen vernachlässigbar klein ist. Auf der Basis von experimentellen Untersuchungen zur Gesamtmigration in Wasser in Abhängigkeit vom eingesetzen Wasservolumen wurden Rückschlüsse auf Prüfstrategien für Superabsorber gezogen. Das im Absorber gebundene Wasser trägt dabei nicht zur Migration bei, die migrierenden Substanzen befinden sich im Überstand und im nicht gebundenen Wasser. Das Absorber-gebundene Wasser darf daher zur Gesamtmigrat-Berechnung nicht berücksichtigt werden.Solange aber alles potenziell vorhandene Wasser im Absorber gebunden werden kann, steht kein Transportmedium für den Übergang von Absorberanteilen auf das Lebensmittel zur Verfügung. Eine Beschränkung der Superabsorber-Menge in einer Saugeinlage bezogen auf die verpackte Füllgut-Menge über den Gesamtmigrationsgrenzwert führt jedoch nicht zu dem erwünschten Verbraucherschutz, da nur ausreichende Aufnahmekapazität Migrationsübergänge auf das verpackte Lebensmittel vermeidet. Daher sind andere Anforderungen an Superabsorbermaterialien für die Lebensmittelverpackung zu stellen.
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Testing overall migration in aqueous simulants of superabsorbent polymers for absorption of releasing liquids from packed meat, fish or vegetable is not comparable with the test using conventional plastics. Water interacts very strongly with the superabsorbent material whereas the interaction with conventional plastics is negligible small .On the basis of experiments to the overall migration in dependency to the used water volume, conclusions to reasonable testing strategies were drawn. The water bound in the absorber does not contribute to the migration, the migrating substances are located only in the not bound water and the supernatant.The water bound in the absorber therefore may not be taken into account for overall migration calculation. As long as the whole potentially available water will be bound in the absorber no transport medium for the migration of superabsorbent material into the food is available. Limiting the superabsorbent amount in a packaging system related to the packed food amount by the overall migration does not lead to the intended consumer protection, because only sufficient absorbent capacity prevents migration to the packed food. Therefore alternative requirements for superabsorbent materials are needed.