Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung eines Schaumstoffs, das die folgenden Schritte umfasst: - Einbringen von Biopolymer-Partikeln in eine Aminoharz-Lösung, wobei das Biopolymer ein Polyphenol, ein Polysaccharid, ein Polypeptid, oder ein Gemisch oder eine Kombination aus mindestens zwei dieser Biopolymere ist, - Aufschäumen der die Biopolymer-Partikel enthaltenden Aminoharz-Lösung durch Eintragen von Luft unter Erhalt eines Aminoharz-Schaums, - Aushärten des die Biopolymer-Partikel enthaltenden Aminoharz-Schaums.