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Artikel
Modification of Functional Properties of Whey Protein Isolate Nanocomposite Films and Coatings with Nanoclays
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2017
Journal Article
Titel
Modification of Functional Properties of Whey Protein Isolate Nanocomposite Films and Coatings with Nanoclays
Author(s)
Müller, Kerstin
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Jesdinszki, Marius
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Schmid, Markus
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Zeitschrift
Journal of nanomaterials. Online journal
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Language
English
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Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV