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Haltbarkeitsverlängerung von Backwaren
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2015
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Titel
Haltbarkeitsverlängerung von Backwaren
Author(s)
Muranyi, Peter
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Wunderlich, Joachim
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Kramer, Bernd
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Verboven, Pieter
Campenhout, Leen van
Hauptwerk
Bäckereitechnologie: Forschung und Innovation
Language
German
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Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV