Fraunhofer-Gesellschaft

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e-Sterilisation/e-Desinfektion - Verfahren und Anlagetechnik der großtechnischen Oberflächendesinfektion von Schüttgut mit niederenergetischen Elektronen

e-sterilization/e-disinfection - Processes and facilities for industrial scale disinfection of surface of bulk solids using low-energy electrons
 
: Röder, O.; Bartel, R.

MESAGO Messe Frankfurt GmbH, Stuttgart:
Hygienische Produktionstechnologie. Tagungsband : Internationale Fachmesse und Kongreß, Wiesbaden 23. - 25. November 1999, HY-PRO '99
Berlin: VDE-Verlag, 1999
ISBN: 3-8007-2496-0
S.405-412
Internationaler Kongreß Hygienische Produktionstechnologie (HY-PRO) <1999, Wiesbaden>
Deutsch
Konferenzbeitrag
Fraunhofer FEP ()

Abstract
Zur Erfüllung bestimmter Qualitätsanforderungen besteht häufig die Notwendigkeit einer Keimreduzierung oder Sterilisation von Produktbestandteilen bzw. von Endprodukten. Das betrifft beispielsweise Lebensmittel, Gewürze, Arzneimittel sowie Packstoffe für diese Produkte. Hauptproblem ist die Kontamination mit verschiedenen teilweise humanpathogenen Mikroorganismen. Dem Gesamtkeimgehalt kommt dabei eine entscheidende Bedeutung zu, da er die Verwendbarkeit der Produkte und deren Lagerfähigkeit bestimmt. Herkömmliche Desinfektions- bzw. Sterilisationsverfahren führen teilweise zu erheblichen Nachteilen im Gebrauchswert der Produkte, wie z.B. im Falle von Gewürzen zur Beeinträchtigung der sensorischen Eigenschaften, oder sind in ihrer Wirksamkeit begrenzt. Für den Anwender sind darüber hinaus die Desinfektionskosten interessant.

: http://publica.fraunhofer.de/dokumente/N-30493.html