Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

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Vernetzung eröffnet Möglichkeiten

Management von Daten zur Sicherheit und Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelindustrie
 
: Schäfer, M.

Fleischwirtschaft 80 (2000), Nr.12, S.18
ISSN: 0015-363X
Deutsch
Zeitschriftenaufsatz
Fraunhofer IPA ()
Rückverfolgbarkeit; Lebensmittel; Fertigung; Sicherheit

Abstract
Die Integration und Vernetzung von Informationstechnologien in unterschiedlichen Stufen der Lebensmittelindustrie gewinnen zunehmend an Bedeutung und beinhalten ein enormes Forschungs- und Entwicklungspotential. Die daraus abzuleitenden Fragestellungen werden vom Fraunhofer IPA aufgegriffen. Motivation dazu ist die Erfahrung aus zahlreichen Projekten zu den Themen Informationstechnik und Automatisierung, sowie die Veröffentlichung des europäischen Weißbuches zur Lebensmittelindustrie.

: http://publica.fraunhofer.de/dokumente/N-3033.html