Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.

Neue Erkenntnisse über das Conchieren. Tl.4: Conchiergrad und Energieeintrag

New insights into conching. Part 4: Conching degree and energy input
 
: Ziegleder, G.; Braun, P.; Benz, K.; Schreier, K.; Mikle, H.

Süßwaren 50 (2005), Nr.1-2, S.10-12
ISSN: 0721-0825
ISSN: 0039-4653
Deutsch
Zeitschriftenaufsatz
Fraunhofer IVV ()

: http://publica.fraunhofer.de/dokumente/N-27418.html