Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

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Innovative meat production: How much technology does lead to good quality?

Innovative Fleischproduktion: Wieviel Technologie für gute Qualität?
 
: Huen, E.; Lay, N.; Runde, C.

Khodabandehloo, K. ; European Commission, Meat Automation Concerted Action:
Beef, Pork, Lamb, Poultry and Fish Production Automation. Proceedings on the First International Meat Automation Congress
England: AFTS, 2000
S.121-123
International Meat Automation Congress (MAC) <1, 2000, Malaga>
Englisch
Konferenzbeitrag
Fraunhofer IPA ()
Fleischschneideprozeß; virtuelle Umgebung; hygiene; Fleischwirtschaft; Automatisierung; Qualität

Abstract
Der Verbrauch von Convenience Fleischprodukten entwickelt sich ziemlich schnell. Fraunhofer IPA entwickelt komplette oder teilautomatisierte Lösungen, um Fleisch für diese Produktion zu zerlegen.
In der Zukunft wird die Robotertechnologie mit anderen Technologien kombiniert werden, wie z.B. die Informationstechnologie oder die "Enhanced Clean Devices", um die Qualität des Endproduktes zu erhöhen.

: http://publica.fraunhofer.de/dokumente/N-2678.html