Fraunhofer-Gesellschaft

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Technische Lösungen zur Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelindustrie

 
: Schloske, A.

Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen e.V. -GDL-:
Herkunft im Fokus von Markt und Gesetzgebung : Rückverfolgbarkeit. Geschützte Herkunftsangaben. Bio-Produkte. Symposium am 27. und 28. November 2003 in Bayreuth
Bayreuth, 2003
Symposium "Herkunft im Fokus von Markt und Gesetzgebung" <2003, Bayreuth>
Deutsch
Konferenzbeitrag
Fraunhofer IPA ()
Rückverfolgbarkeit; Lebensmittelgrundverordnung 178/2002; Lebensmittelindustrie; EU 178/2002; CAQ-System; LIMS-System

Abstract
Inhalt:
- Rückverfolgbarkeit - EU-Verordnung
- Interpretation zur technischen Realisierung
- Grundfunktionalität und Vorteile eines CAQ/LIMS-Systems
- Technische Realisierbarkeit der Rückverfolgbarkeit
- Datenerfassung und Informationsverarbeitung
Nutzen und Vorteile des Vortrages: Die Zuhörer haben nach dem Vortrag eine Kenntnis über die Möglichkeit der EDV-Unterstützung zur Rückverfolgbarkeit. Die Zuhörer können nach dem Vortrag bewerten, welcher Grad der EDV-Unterstützung für ihr Unternehmen sinnvoll ist, und die Zuhörer können nach dem Vortrag bewerten, welche Veränderungen sich durch eine EDV-Unterstützung zur Rückverfolgbarkeit für ihr Unternehmen ergeben.

: http://publica.fraunhofer.de/dokumente/N-26648.html