Fraunhofer-Gesellschaft

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Maschinenbelegung unter Berücksichtigung der Verarbeitungsqualität

Herausforderungen und Ansätze für die Auftragsreihenfolgebildung bei der Verarbeitung bedingt pufferbarer Güter
 
: Wagner, Marcel; Götz, Georg; Reinhart, Gunther

Zeitschrift für wirtschaftlichen Fabrikbetrieb : ZWF 108 (2013), Nr.7/8, S.535-540
ISSN: 0947-0085
Deutsch
Zeitschriftenaufsatz
Fraunhofer IWU ()
Maschinenbelegung; Qualität; Produktionsplanung

Abstract
Lebensmittelverarbeitung in einer Küche ist noch immer stark durch das Personal beeinflusst. Wenige Maschinen in diesem Umfeld unterstützen eine vollautomatische Verarbeitung. Um aber auch in der Branche der Gemeinschaftsverpflegung den gewandelten Anforderungen eines sich stärker individualisierenden Marktes zu begegnen, sind Automatisierungslösungen erforderlich. Der Beitrag zeigt auf, wie beim Umgang mit verderblichen Gütern eine qualitätsbezogene Maschinenbelegungsplanung durchgeführt werden kann.

: http://publica.fraunhofer.de/dokumente/N-258128.html