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Konferenzschrift
Barrier layers made of whey protein cross-linked with transglutaminase
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2013
Poster
Titel
Barrier layers made of whey protein cross-linked with transglutaminase
Author(s)
Sängerlaub, Sven
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Schmid, Markus
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Stäbler, Andreas
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Konferenz
European PLACE Conference 2013
Language
English
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Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV