Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

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Les Praxis-Tests décèlent les points faibles

 
: Huen, E.

Process. Revue mensuelle des techniques laitieres et alimentaires (2003), Nr.1194, S.96-97
ISSN: 0998-6650
Französisch
Zeitschriftenaufsatz
Fraunhofer IPA ()
DIN EN ISO 14159; Hygiene; Lebensmittelhygiene; Lebensmittelsicherheit; Maschine; food; contamination; Kontamination; Lebensmittel; Norm

Abstract
Die Leistungen einer Maschine oder Anlage in Bezug auf Hygiene lassen sich mit einem Praxistest quantifizieren, den das Fraunhofer IPA und das Institut für Technologie der Bundesanstalt für Fleischforschung in Kulmbach entwickelt haben.

: http://publica.fraunhofer.de/dokumente/N-22466.html