Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.

Über die technologischen Grundlagen der Aromaentwicklung bei der Schokoladefertigung

 
: Mohr, W.

Fraunhofer-Institut für Lebensmitteltechnologie und Verpackung -ILV-, München:
1. Internationaler Kongreß über Kakao- und Schokoladeforschung 1974 : 8.-10. Mai 1974, München
München, 1974
S.224-236
Internationaler Kongreß über Kakao- und Schokoladeforschung <1, 1974, München>
Deutsch
Konferenzbeitrag
Fraunhofer ILV ( IVV) ()

: http://publica.fraunhofer.de/dokumente/N-20373.html