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Einflüsse von phenolischen Inhaltsstoffen von Fruchtsäften auf das Wachstum von Alicyclobacillus acidoterrestris
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2002
Journal Article
Titel
Einflüsse von phenolischen Inhaltsstoffen von Fruchtsäften auf das Wachstum von Alicyclobacillus acidoterrestris
Author(s)
Hennlich, W.
Wieland, H.
Sandmeier, D.
Cerny, G.
Duong, H.-A.
Zeitschrift
Flüssiges Obst
Language
German
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Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV