Fraunhofer-Gesellschaft

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Developpement et application d'un reacteur a lit fluidise fluide-solide a la reaction enzymatique catalysee par la glucose isomerase immobilisee.

Entwicklung und Anwendung einer Fest-Flüssig-Wirbelschicht für die Enzyme-katalysierte Umsetzung an immobilisierter Glucose Isomerase
 
: Brun, P.; Bauer, W.; Kiesser, T.

Sciences des Aliments 8 (1988), No.4, pp.537-556 : Abb.,Tab.,Lit.
ISSN: 0240-8813
French
Journal Article
Fraunhofer ILV ( IVV) ()
Enzym(immobilisiert); Fest-Flüssig-Wirbelschicht; Glucoseisomerase; Isoglucose; Mischer(statisch); Produktivität

Abstract
L'ensemble d'une recherche portant sur l'obtention de sirop de glucose a teneur elevee en fructose en reacteur a lit fluidise liquide-solide par l'utilisation de glucose isomerase immobilisee est decrite. Les resultats experimentaux obtenus permettent de caracteriser la cinetique de la reaction, la diffusion dans la couche-limite et dans les pores, l'hydrodynamique et le rendement du reacteur ainsi que de tester le modele d'ecoulement piston a dispersion axiale. L'emploi d'un melangeur statique permet d'obtenir un rendement comparable a celui obtenu par le fabricant en reacteur a lit fixe.

: http://publica.fraunhofer.de/documents/PX-9666.html