Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

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Charakterisierung technologisch bedingter Veränderungen der Emulsionsstabilität von Rahm

 
: Fink, A.

Die Ernährungsindustrie : DEI (1986), No.10, pp.74-81
ISSN: 0343-9704
German
Journal Article
Fraunhofer ILV ( IVV) ()
emulsion; Lagerung; Lebensmittel; Milchprodukt; Rahm; Stabilität; Technik; Veränderung

: http://publica.fraunhofer.de/documents/PX-7597.html