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  4. Charakterisierung technologisch bedingter Veränderungen der Emulsionsstabilität von Rahm
 
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1986
Journal Article
Title

Charakterisierung technologisch bedingter Veränderungen der Emulsionsstabilität von Rahm

Author(s)
Fink, A.
Journal
Die Ernährungsindustrie : DEI  
Language
German
ILV  
Keyword(s)
  • emulsion

  • Lagerung

  • Lebensmittel

  • Milchprodukt

  • Rahm

  • Stabilität

  • Technik

  • Veränderung

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