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Charakterisierung technologisch bedingter Veränderungen der Emulsionsstabilität von Rahm
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1986
Journal Article
Title
Charakterisierung technologisch bedingter Veränderungen der Emulsionsstabilität von Rahm
Author(s)
Fink, A.
Journal
Die Ernährungsindustrie : DEI
Language
German
ILV
Keyword(s)
emulsion
Lagerung
Lebensmittel
Milchprodukt
Rahm
Stabilität
Technik
Veränderung