Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.

Verbessertes Kristallisationsverhalten von Kakaobutter unter dem Einfluss eines Schergefaelles

 
: Ziegleder, G.

ZFL. Internationale Zeitschrift für Lebensmittel-Technik, Marketing, Verpackung und Analytik 36 (1985), No.6, pp.412-416
ISSN: 0341-2938
ISSN: 0722-5733
German
Journal Article
Fraunhofer ILV ( IVV) ()
Einfluß; Kakaobutter; Kristallisation; Schergefälle; Verbesserung; Verhalten

: http://publica.fraunhofer.de/documents/PX-38247.html