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1983
Journal Article
Titel
Merkblätter für die Prüfung von Packmitteln. Merkblatt 46: Prüfung von Packstoffoberfläehen auf fungistatisch wirkende Verbindungen
Abstract
Das vorliegende Merkblatt dient der Bestimmung der Wirksamkeit fungistatisch wirkender Zusätze auf Prüfoberflächen durch Beobachtung der Anwachsrate verschiedener Schimmelpilze bei Verwendung unterschiedlicher Prüfmedien. Die Einstellung der verschiedener aw-Werte in den Nährmedien soll die unterschiedlichen aw-Werte der Produkte simulieren.
Organisation
Fraunhofer-Institut für Lebensmitteltechnologie und Verpackung -ILV-, München
Language
German