Publica
Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten. Merkblätter für die Prüfung von Packmitteln. Merkblatt 43: Bereitstellung von Stamm- und Gebrauchskulturen von Pilzen für mikrobiologische Prüfverfahren
: Fraunhofer-Institut für Lebensmitteltechnologie und Verpackung -ILV-, München
| Verpackungs-Rundschau 32 (1981), No.11, technisch-wissenschaftliche Beilage, pp.83-86
ISSN: 0042-4307
ISSN: 0341-7131 |
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| German |
| Journal Article |
| Fraunhofer ILV ( IVV) () |
| Mikrobiologie; Pilzkultur; Prüfung |
Abstract
Einheitliches Vorgehen bei der Anzucht von Kulturen ist unbedingte Voraussetzung, reproduzierbare Resultate in mikrobiologischen Prüfverfahren zu erhalten. Erforderlich ist die Bereitstellung von einheitlichem Versuchsmaterial, die standardisierte Anzucht von Stamm- und Gebrauchskulturen und deren laufende Überwachung. Von offiziellen Kulturensammlungen bezogene Pilzstämme werden angezüchtet, auf Reinheit und die bekannten, typischen Stammmerkmale untersucht. Anschließend werden zehnwöchige Stamm- und zweiwöchige Gebrauchskulturen gehalten, die auf Übereinstimmung mit dem Originalstamm geprüft werden müssen.