Fraunhofer-Gesellschaft

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Grundlagen des Entkeimens von Packstoffen beim aseptischen Abpacken

Vortrag gehalten anlaesslich des INATEC-Congresses am 29.05.-01.06.1983 in Koeln.
Basis aspects of sterilization of packaging materials in aseptic packaging
 
: Cerny, G.

ZFL. Internationale Zeitschrift für Lebensmittel-Technik, Marketing, Verpackung und Analytik 35 (1984), No.3, pp.242-245
ISSN: 0341-2938
ISSN: 0722-5733
German
Journal Article
Fraunhofer ILV ( IVV) ()
aseptisches Abpacken; Entkeimung; Packstoff

Abstract
Es wird ein Überblick gegeben über die Verfahren zur Packstoffentkeimung mittels Wasserstoffperoxid, UV C-Strahlen, Wasserdampf, y-Strahlen und mechanischer Mikrooranismenentfernung. Diese Verfahren werden im Zusammenhang mit dem aseptischen Abpacken von Lebensmitteln verwendet.

 

The paper gives a survey about the processes used to sterilize packaging materials by means of hydrogen peroxyde, UV C-radiation, water vapour, y-radiation and mechanical removal of microorganisms. These processes are used for the aseptic packaging of food.

: http://publica.fraunhofer.de/documents/PX-16505.html