Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

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Automatisierung, Hygiene und Informationstechnologie in der Getränkebranche

Komparative Studie des Fraunhofer IPA
Automation, hygiene and information technology in the beverages industry
 
: Huen, E.

Brauwelt (2001), No.47/48, pp.2026-2031
ISSN: 0006-9329
ISSN: 0724-696X
German
Journal Article
Fraunhofer IPA ()
Informationstechnologie; hygiene; HACCP; hygienisches Design; Rückverfolgbarkeit; Getränke; Lebensmittel; Automatisierung

Abstract
Um den aktuellen Bedarf der Lebensmittelindustrie zu identifizieren hat das Fraunhofer IPA eine Umfrage durchgeführt. Im vorliegenden Artikel wird ein Teil der Ergebnisse präsentiert. Die Antworten der 61 Getränkehersteller, die an der Umfrage teilgenommen haben, werden mit den Antworten aus den anderen Industriebranchen verglichen um Besonderheiten dieses Gebietes zu identifizieren.

: http://publica.fraunhofer.de/documents/N-8340.html