Einsatz von Gassensoren zur Qualitätssicherung von Lebensmitteln und Verpackungen

Das Fraunhofer IVV hat bereits Applikationen zur Qualitätskontrolle für Nüsse, Pflanzenöle, Snacks, Kaffee, Kakao, Geleeartikel, Zigarettentabak, Papiergeruch und für verschiedene Verpackungspolymere wie Polyolefine oder auch beschichtete Papiere erarbeitet. Unsere bisherigen Ergebnisse zeigen, dass sich unselektive Gassensorarrays für eine schnelle und sichere Routinekontrolle für bestimmte Lebensmittelgruppen und deren Verpackungen eignen. Ob eine Diskriminierung gelingt, lässt sich jedoch nur schwer vorhersagen. Wichtig ist jedoch, dass die Entwicklung der Applikation mit gaschromatographischen Methoden begleitet wird, damit der Anwender weiß, welche Komponenten eigentlich für die Unterscheidung verantwortlich sind.