Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.

Chocolate crystallization - influenced by minor lipids. Pt.II: Influence of diglycerides

 
: Danzl, Wolfgang; Ziegleder, Gottfried

Sweet vision 61 (2016), No.2, pp.12-14
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Journal Article
Fraunhofer IVV ()

: http://publica.fraunhofer.de/documents/N-393583.html