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2005
Conference Paper
Titel
Inline-Sensorik: Ziele und Vorteile
Alternative
Inline sensing technology: Objectives and advantages
Abstract
Der Wunsch der Lebensmittelindustrie, die Qualität der Produkte in Echtzeit im Produktionsprozess zu überwachen, kann heute nur zum Teil erfüllt werden. Bestehende Anwendungen liegen in der Bestimmung der Produkt-Hauptbestandteile mit NIR-, Röntgen- und Mikrowellentechnologie. Für die Bestimmung der mikrobiologischen Eigenschaften sowie von Substanzen mit geringer Konzentration fehlen derzeit die inlinefähigen Methoden und Systeme. Potentielle Lösungsansätze liegen in der Raman- und der Fluoreszenzspektroskopie.