Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

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Übeltäter im Überzug: Nachweismöglichkeiten für Füllungsfette in Schokolade

Culprit in the coating: Detection possibilities for filling fats in chocolate
 
: Ganß, Viktoria; Rothkopf, Isabell; Danzl, Wolfgang

Deutsche Lebensmittel-Rundschau 111 (2015), No.11, pp.458-462
ISSN: 0012-0413
German
Journal Article
Fraunhofer IVV ()

: http://publica.fraunhofer.de/documents/N-366704.html