Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.

Haltbarkeitsverlängerung von Backwaren

 
: Muranyi, Peter; Wunderlich, Joachim; Kramer, Bernd; Verboven, Pieter; Campenhout, Leen van

Bäckereitechnologie: Forschung und Innovation
Hamburg: f2m Food Multimedia, 2015
ISBN: 978-3-9817514-0-6
pp.36-43
German
Book Article
Fraunhofer IVV ()

: http://publica.fraunhofer.de/documents/N-364168.html