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Verfestigung im Tank. DVS-Untersuchung über amorphe Lactose in flüssig gelagerten Schokoladen
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2005
Journal Article
Titel
Verfestigung im Tank. DVS-Untersuchung über amorphe Lactose in flüssig gelagerten Schokoladen
Author(s)
Ziegleder, G.
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Zeitschrift
Lebensmitteltechnik
Language
German
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Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV