Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.

Chocolate conching: Aroma improvement by a changed flavour distribution

 
: Danzl, Wolfgang; Ziegleder, Gottfried

New food 17 (2014), No.4, pp.60-66
ISSN: 1461-4642
English
Journal Article
Fraunhofer IVV ()

: http://publica.fraunhofer.de/documents/N-307307.html