Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.

Korrekte Kristallisation

Wie sich Schokolade richtig in Form bringen lässt
 
: Danzl, Wolfgang; Ziegleder, Gottfried

Lebensmitteltechnik 45 (2013), No.6, pp.38-39
ISSN: 0047-4290
German
Journal Article
Fraunhofer IVV ()

: http://publica.fraunhofer.de/documents/N-252478.html