Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

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Fließverhalten von Schokoladenmassen. Tl.I: Kakaobutter und Milchfett als Fließmittel

 
: Ziegleder, Gottfried; Danzl, Wolfgang

Deutsche Molkerei-Zeitung : DMZ 133 (2012), No.12, pp.32-34
ISSN: 0366-9424
ISSN: 1617-2795
German
Journal Article
Fraunhofer IVV ()

: http://publica.fraunhofer.de/documents/N-219395.html