Fraunhofer-Gesellschaft

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Herstellung von Rapsproteinkonzentraten mit unterschiedlichen funktionellen Eigenschaften

Vortrag gehalten auf dem GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2003. 25.-27.09.2003 in Stuttgart-Hohenheim
Production of rapeseed protein concentrates with different functional properties
 
: Füsgen, D.; Natsch, A.; Schäfer, C.; Wäsche, A.

:
urn:nbn:de:0011-n-196255 (1 MByte PDF)
MD5 Fingerprint: c1844f532ac89f4a20ffb4587316a74e
Created on: 09.02.2004


2003, 6 pp.
GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie <2003, Hohenheim>
German
Presentation, Electronic Publication
Fraunhofer IVV ()

: http://publica.fraunhofer.de/documents/N-19625.html