Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.

Cocoa. Chemistry of processing

 
: Ziegleder, G.; Biehl, B.

Caballero, B.:
Encyclopedia of food science and nutrition
Amsterdam: Academic, 2003
ISBN: 0-122-27055-X
pp.1436-1448 (Vol.3)
English
Book Article
Fraunhofer IVV ()

: http://publica.fraunhofer.de/documents/N-17689.html