Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.

Influence of polyols and bulking agents on flavour release from low-viscosity solutions

 
: Siefarth, C.; Tyapkova, O.; Beauchamp, J.; Schweiggert, U.; Buettner, A.; Bader, S.

:

Food chemistry 129 (2011), No.4, pp.1462-1468
ISSN: 0308-8146
ISSN: 1873-7072
English
Journal Article
Fraunhofer IVV ()

: http://publica.fraunhofer.de/documents/N-174741.html