Publica
Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten. Weißwurst vom Feld. Neue Produkte durch enzymatische Vernetzung von Pflanzenproteinen mit Transglutaminase
| Food Design : Zeitschrift für Lebensmittel-Produktentwicklung 4 (2002), No.4, pp.17-19
ISSN: 1439-2356 |
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| German |
| Journal Article |
| Fraunhofer IVV () |