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Verfahren zur Herstellung von Gelatinepulver und damit hergestelltes Gelatinepulver

 
: Reibe, C.; Kilzer, A.; Knez, Z.; Weidner, E.

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Frontpage ()

DE 102008021634 A: 20080504
DE 102008021634 A: 20080504
C09H0009
German
Patent, Electronic Publication
Fraunhofer UMSICHT Oberhausen ()

Abstract
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur kontinuierlichen Herstellung von Gelatinepulver, mit den Schritten: - Bereitstellen eines ersten Stroms einer wässrigen gelatinehaltigen Ausgangsmischung unter Druck, - Bereitstellen eines zweiten Stroms von komprimiertem CO2 und/oder N2, - Herstellen einer Dispersion unter Druck durch Zusammenführen des ersten Stroms und des zweiten Stroms, und - Entspannen der Dispersion in einen Entspannungsraum, dessen Temperatur oberhalb der Taupunktslinie des sich durch das Zusammenführen des ersten Stroms und des zweiten Stroms ergebenden wässrigen CO2 und/oder N2-Gemisches liegt. Mit diesem Verfahren kann im Gegensatz zu bekannten Verfahren auch hochmolekulare Gelatine in hoher Ausgangskonzentration ohne Zugabe von Additiven sehr effizient pulverisiert werden.; Mit dem Verfahren gelingt es auch, Gelatinepulver zu erzeugen, die hohe Anteile an Wertstoffen, insbesondere an lipophilen Wertstoffen, enthalten.

: http://publica.fraunhofer.de/documents/N-118951.html