Publica
Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten. Optimierung der sensorischen Eigenschaften von Lupinenproteinpräparaten
| Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung -IVV-, Freising:
Flavor - Neue Lebensmittel für den modernen Verbrauchergeschmack. Jahrestagung 2008. Tagungsband : 3.-5. Juni 2008, Freising
Stuttgart: Fraunhofer IRB Verlag, 2008
ISBN: 3-8167-7841-0
ISBN: 978-3-8167-7841-7
pp.51-61 |
| Jahrestagung "Flavor - Neue Lebensmittel für den modernen Verbrauchergeschmack" <2008, Freising> |
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| German |
| Conference Paper |
| Fraunhofer IVV () |