Publica
Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten. Enzymatische Vernetzung von Proteinen in Frischprodukten
| Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung -IVV-, Freising:
Food Ingredients 2001. Neue Proteine - Funktionelle Eigenschaften und Formulierungen
Freising, 2001
4 pp. |
| Symposium Food Ingredients <2001, Freising> |
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| German |
| Conference Paper |
| Fraunhofer IVV () |