Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.

Verbesserung der Produktqualität von pflanzlichen Proteinisolaten durch Einsatz einer Lipase zur Reduzierung des Phospholipidgehaltes

 
: Schäfer, C.; Bahary, S.

Gesellschaft Deutscher Chemiker -GDCh-, Frankfurt/Main:
31. Deutscher Lebensmittelchemikertag 2002. Abstracts
Frankfurt/Main, 2002 (Lebensmittelchemie 57.2003)
pp.163
Deutscher Lebensmittelchemikertag <31, 2002, Frankfurt/Main>
German
Conference Paper
Fraunhofer IVV ()

: http://publica.fraunhofer.de/documents/N-11204.html