Publica
Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten. Effect of the preparation method on the properties of enzymatically cross-linked proteins
| Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung -IVV-, Freising:
Food Ingredients 2002. Proteins go ahead! CD-ROM : Innovative Produkte aus pflanzlichen Proteinen, 18/19.June 2002
Freising, 2002
1 pp. |
| Symposium Food Ingredients <2002, Freising> |
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| Conference Paper |
| Fraunhofer IVV () |