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2002
Journal Article
Titel
Automatisierung in der Feinzerlegung
Titel Supplements
Entwicklung einer Anlage zum automatischen Entbeinen von Kotelettsträngen
Abstract
Während sich in den Bereichen der Schlachtung und Grobzerlegung immer mehr automatisierte Lösungen etablieren, beinhaltet die Feinzerlegung das derzeit größte Entwicklungs- und Rationalisierungspotenzial. Die Abteilung "Neue Produktionen" des Fraunhofer Instituts für Produktionen und Automatisierung hat zusammen mit der Firma Schmid & Wezel GmbH & Co., Maulbronn, eine Anlage zum automatischen Entbeinen von Kotelettsträngen entwickelt und realisiert.