Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.

Bedeutung der Oberflächenschicht für die Haltbarkeit gerösteter Haselnüsse. Teil I: Nüsse reagieren mit Sauerstoff

 
: Rieblinger, K.; Schwingshandl, I.; Ziegleder, G.

Zucker- und Süßwaren Wirtschaft 53 (2000), No.4, pp.104-106
ISSN: 0373-0204
German
Journal Article
Fraunhofer IVV ()

: http://publica.fraunhofer.de/documents/B-66992.html