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| 1996 | Lebensmitteltechnologie. Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung. 5. Aufl.
: Heiss, R. | Buch |
| 1994 | Haltbarmachen von Lebensmitteln. Chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren
Eichner, K.; Heiss, R. | Buch |
| 1992 | Werden Lebensmittel bereits optimal verpackt
Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1991 | Grünes Licht für Verbundpackstoffe
Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1990 | Probleme bei der Weiterentwicklung von Lebensmittelverpackungen
Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1989 | Haltbarmachungsverfahren für Lebensmittel - Fortschritte, Lücken, Anregungen. Teil 1
Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1989 | Haltbarmachungsverfahren für Lebensmittel - Fortschritte, Lücken, Anregungen. Teil 2
Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1989 | Lebensmittel zwischen Produktion und Verzehr
Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1989 | Mangelnde Hygiene ist gefährlicher als Schadstoffe
Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1988 | Lebensmitteltechnologie. Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung. 2.Aufl.
: Heiss, R. | Buch |
| 1988 | Sind unsere Lebensmittel überverpackt?
Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1986 | Frische und Haltbarkeit - ein Gegensatz?
Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1986 | Die Qualität frischer und haltbar gemachter Lebensmittel - ein Vergleich
Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1985 | Die Aufgaben des Haltbarmachens von Lebensmitteln im Spannungsfeld der wichtigsten Ernährungsprobleme
Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1984 | Wichtige Erkenntnisse aus Forschungsarbeiten über sauerstoffarme Lebensmittelverpackungen und daraus ableitbare Marktchancen
Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1983 | In welchem Ausmaß trägt das Mindesthaltbarkeitsdatum für vorverpackte Lebensmittel zur Qualitätssicherung für den Verbraucher bei?
Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1983 | Kritische Überlegungen zur Datumskennzeichnung vorverpackter Lebensmittel
Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1983 | Lebensmittelvergiftungen im Haushalt. Lebensmittelhygiene in der Küche
Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1982 | Zur Problematik der Datumskennzeichnung von Lebensmitteln. 2. Mitteilung: Überlegungen über vorwiegend abiotisch verderbende, vorverpackte Lebensmittel
Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1980 | Der Einfluß von Diffusion und Löslichkeit auf die Reaktion von Sauerstoff mit kompakten Lebensmitteln
Schrader, U.; Becker, K.; Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1980 | Erhaltung der Lebensmittelqualität während des Vertriebs und Verbrauchs
Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1980 | The influence of diffusion and solubility on the reaction of oxygen in compact food
Heiss, R.; Schrader, U.; Reinelt, R. | Konferenzbeitrag |
| 1980 | Qualität von Lebensmitteln und Lebensmittelqualität
Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1980 | Über den Druckverlauf beim Sterilisieren von Lebensmitteln
Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1980 | Zur Problematik der datumskennzeichnung von Lebensmitteln. 1. Mitteilung
Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1979 | The principles of flavour refinging in milk-free and milk-containing chocolate masses
Mohr, W.; Heiss, R.; Ziegleder, G.; Biebl, F. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1974 | Haltbarkeit und Verpackung von Schokoladeerzeugnissen
Heiss, R. | Konferenzbeitrag |
| 1971 | Moisture content and shelflife with low moisture content regarded as a problem facing packaging research. Part 2
Heiss, R.; Eichner, K. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1970 | Der zeitliche Verlauf der Gaskonzentrationen in Emmentaler-Weichpackungen und seine Bedeutung für die Qualitätserhaltung des verpackten Käses
Dürichen, K.; Heiss, R.; Becker, K. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1960 | Packaging machines cause mechanical stresses in flexible materials. Part 1
Roder, H.-E.; Heiss, R.; Schricker, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1958 | Kunststoffe und Lebensmittel. Eine Stellungnahme zu dem Problem des Übergangs von Fremdstoffen auf Lebensmittel
Robinson-Görnhardt, L.; Heiss, R. | Zeitschriftenaufsatz |