Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.
2017Untersuchung eisenbasierter Sauerstoff-Scavenger-Systeme für die Verpackung von Kühlthekenprodukten
Gibis, Doris
: Langowski, H.-C.; Rohm, H.
Dissertation
2005Haltbarkeit von Pralinen - One-Shot-Verfahren und konventionelles Schleudern im Vergleich
Ziegleder, G.; Böhme, B.; Rohm, H.
Journal Article
2005Neue Formverfahren in der Schokoladenproduktion: Kaltformtechnologie und One-Shot-Verfahren
Rohm, H.; Ziegleder, G.
Conference Paper
2004Fettreifreduzierung. Qualität und Lagerstabilität kaltgeformter Schokoladenhülsen und Pralinen
Rohm, H.; Böhme, B.; Ziegleder, G.
Journal Article