Fraunhofer-Gesellschaft

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Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.
2019Antimicrobial, starch based barrier coatings prepared using mixed silver/sodium exchanged bentonite
Clegg, Francis; Breen, Chris; Muranyi, Peter; Schönweitz, Claudia
Journal Article
2019Inactivation of Listeria innocua on packaged meat products by pulsed light
Kramer, Bernd; Wunderlich, Joachim; Muranyi, Peter
Journal Article
2019Review on the chemical composition of Litsea cubeba essential oils and the bioactivity of its major constituents citral and limonene
Thielmann, Julian; Muranyi, Peter
Journal Article
2019Sanitation of fresh-cut endive lettuce by plasma processed tap water (PPtW) - up-scaling to industrial level
Schnabel, Uta; Andrasch, Mathias; Stachowiak, Jörg; Weit, Chrstoph; Weihe, Thomas; Schmidt, Christian; Muranyi, Peter; Schlüter, Oliver; Ehlbeck, Jörg
Journal Article
2019Screening essential oils for their antimicrobial activities against the foodborne pathogenic bacteria Escherichia coli and Staphylococcus aureus
Thielmann, Julian; Muranyi, Peter; Kazman, Pamina
Journal Article
2018Impact of volatile allyl isothiocyanate on fresh produce
Kramer, Bernd; Wunderlich, Joachim; Muranyi, Peter
Journal Article
2017ATP-synthesis capacity of pulsed light-exposed bacteria
Kramer, Bernd; Wunderlich, Joachim; Muranyi, Peter
Journal Article
2017Impact of treatment parameters on pulsed light inactivation of microorganisms on a food simulant surface
Kramer, Bernd; Wunderlich, Joachim; Muranyi, Peter
Journal Article
2017Pulsed light decontamination of endive salad and mung bean sprouts in water
Kramer, Bernd; Wunderlich, Joachim; Muranyi, Peter
Journal Article
2017Recent findings in pulsed light disinfection
Kramer, Bernd; Wunderlich, Joachim; Muranyi, Peter
Journal Article
2016Impact of pulsed light on cellular activity of Salmonella enterica
Kramer, Bernd; Wunderlich, Joachim; Muranyi, Peter
Journal Article
2016Keimfrei abgefüllt?
Muranyi, Peter
Journal Article
2016Mikrobiologische Validierung von hygienischen und aseptischen Abfüllanlagen mit resistenzgeprüften Testorganismen. Test bestanden?
Muranyi, Peter; Wunderlich, Joachim
Journal Article
2016Organic acids: Usage and potential in antimicrobial packaging
Hauser, Carolin; Thielmann, Julian; Muranyi, Peter
Book Article
2016Pulsed light technology for shelf life prolongation of bakery products
Muranyi, Peter; Kramer, Bernd; Wunderlich, Joachim
Journal Article
2016Resistenzbestimmung von Bioindikatoren zur Erhöhung der Prozesssicherheit
Muranyi, Peter; Wunderlich, Joachim
Journal Article
2016Zu große Energiemengen landen im Müll. Energieverluste durch Lebensittelverschwendung - Experten zeigen Einsparpotenziale auf
Ahrens, Diane; Häberle, Irma; Leverenz, Dominik; Muranyi, Peter
Journal Article
2016Zur Sicherheit von Fresh-Cut-Warenketten
Dierich, Axel; Muranyi, Peter; Kramer, Bernd
Journal Article
2015Antimicrobial activity of hop extracts against foodborne pathogens for meat applications
Kramer, Bernd; Thielmann, Julian; Hickisch, Andrea; Muranyi, Peter; Wunderlich, Joachim; Hauser, Carolin
Journal Article
2015Haltbarkeitsverlängerung von Backwaren
Muranyi, Peter; Wunderlich, Joachim; Kramer, Bernd; Verboven, Pieter; Campenhout, Leen van
Book Article
2015Mikrobiologische Validierung von hygienischen und aseptischen Abfüllanlagen mit resistenzgeprüften Testorganismen
Muranyi, Peter; Wunderlich, Joachim
Journal Article
2015Oberflächenentkeimung durch Xenon-Blitzlicht
Kramer, Bernd; Muranyi, Peter
Journal Article
2015Plasma technology for sterilization of packaging material
Muranyi, Peter; Wunderlich, Joachim
Conference Paper
2015Pulsed light decontamination of endive salad and mung bean sprouts and impact on color and respiration activity
Kramer, Bernd; Wunderlich, Joachim; Muranyi, Peter
Journal Article
2015Pulsed light induced damages in Listeria innocua and Escherichia coli
Kramer, Bernd; Wunderlich, Joachim; Muranyi, Peter
Journal Article
2015Schnelle Identifizierung von Mikroorganismen mittels MALDI-TOF MS
Fröhling, Antje; Erhard, Marcel; Muranyi, Peter; Schlüter, Oliver
Journal Article
2014Blitzschnelle Entkeimung
Muranyi, Peter; Kramer, Bernd; Wunderlich, Joachim
Journal Article
2014Effect of pulsed light on structural and physiological properties of Listeria innocua and Escherichia coli
Kramer, Bernd; Muranyi, Peter
Journal Article
2013Functional edible coatings for fresh food products
Muranyi, Peter
Journal Article
2013Innovative Entkeimungsverfahren für Verpackungsmaterialien
Muranyi, Peter; Wunderlich, Joachim
Journal Article
2012Novel decontamination technologies for fresh-cut industry
Muranyi, Peter
Journal Article
2012Passende Kombinationen wählen. Entkeimungsverfahren und aktive Verpackungen können sich beeinflussen
Rieblinger, Klaus; Muranyi, Peter
Journal Article
2012Plasma technology for sterilization of surfaces
Muranyi, Peter; Wunderlich, Joachim
Conference Paper
2012Schutzfilme für die Frische
Muranyi, Peter
Journal Article
2011Evaluation of a new device for fast detection of air contaminants using immunobiological methods
Renzl, Anna; Hofbauer, Wolfgang; Rennebarth, Thorsten; Koch, Wolfgang; Dunkhorst, Wilhelm; Lödding, Hubert; Schwarz, Katharina; Schmitt, Katrin; Bolwien, Carsten; Sulz, Gerd; Holländer, Andreas; Klockenbring, Torsten; Barth, Stefan; Seidel, Björn; Muranyi, Peter; Breuer, Klaus
Conference Paper