Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.
1990Untersuchungen zur Kinetik der lipasekatalysierten Hydrolyse von Butterfett bei der Fermentation von Käsearomakonzentrat
Hagg, U.; Kunz, B.; Luck, T.
Journal Article
1989Abluftreinigung. Wirkprinzipien bei Biofiltersystemen
Beck, M.; Kunz, B.; Ober, P.; Bauer, W.
Journal Article
1989Wirkung von Stoffwechselprodukten des Monascus purpureus auf Bakterien
Kunz, B.; Ober, P.
Journal Article
1988Biotechnologie - Chancen und Zukunft
Bauer, W.; Kunz, B.
Journal Article
1988Grundrisse der Lebensmittel-Mikrobiologie
Kunz, B.
Book
1988Kalorimetrische Methode zur Bestimmung der Proteindenaturierung thermisch inaktivierter Mikroorganismen
Behlau, L.; Kunz, B.
Journal Article
1988Management endogener Enzyme
Kunz, B.
Conference Paper
1988Verfahren zur mikrobiologischen Abgasreinigung
Bauer, W.; Kunz, B.; Beck, M.
Patent
1987Solid-state fermentation in food industry
Bauer, W.; Kunz, B.
Conference Paper
1987Wachstums- und Stoffwechseluntersuchungen von Monascus purpureus
Kunz, B.; Ober, P.
Journal Article