Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.
1990Fließverhalten vorkristallisierter Schokoladenmassen
Kegel, M.; Santos, C.; Ziegleder, G.
Journal Article
1989Kristallisation von Schokoladenmassen. Tl.3. DSC-Messung der Kühlungskristallisation
Kegel, M.; Ziegleder, G.
Journal Article