Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.
2016Wurst goes vegan. Woraus eine vegetarische Wurst hergestellt wird
Fischl, Regina; Osen, Raffael; Zacherl, Christian
Journal Article
2014Fleischsubstitution: Lupinen bevorzugt
Fischl, Regina
Journal Article
2013Prozess zur Gewinnung von Phytinsäure aus Rapspresskuchen
Müller, Klaus; Fischl, Regina; Pickardt, Claudia; Eisner, Peter; Ruf, Friedrich
Patent
2013Prozess zur Herstellung eines Rapsproteinisolates
Müller, Klaus; Fischl, Regina; Pickardt, Claudia; Eisner, Peter; Ruf, Friedrich
Patent